Entrée plat dessert au choix ENTREE Entrée du jour ou Rillette d' oie PLAT Poisson du jour ou Fricassée de poulet FROMAGE OU DESSERT Pélardon mariné ou Baba aux 2 vanilles glacées ou Crumble amandes citron meringué
Plat et dessert au choix PLAT Escalope de saumon au beurre citron et pommes de terre ou Pluma de porc ketchup maison et pommes de terre DESSERT Crumble amandes glace 2 vanilles
Huitres gratinées sauce vin blanc sur fondue de légumes de saison
Chaudrée "recette traditionnelle des Charentes et de la Vendée" soupe à base de poissons et crustacés avec du lard de la tomate de la pomme de terre.
Tartare assaisonné d'un aïoli aux câpres, oignons rouges, tomates, poivrons, herbes aromatiques de saison et de sauce soja.
Poire en pickles conservée dans un vinaigre doux et aromatisé.
Cuisinée dans sa sauce blanche au vin blanc de pays, liée a l'aïoli petits légumes de saison et pommes de terre
à la plancha beurre citron et pommes de terre
cuisson à la poêle dans son beurre moussant au jus de citron et pommes de terre
cuisson dans sa poêle et à la salamandre, pommes de terre et aîoli
Pluma de porc marinée et grillée, confiture d'échalotes et pavé de légumes