4 spéciales Tarbouriech et 4 Bouzigues de la lagune Thau et ses condiments
au Champagne sur échalotes et piment d'Espelette
selon l'arrivage sauce Leche de Tigre lait de coco citron vert ,piment ,oignon,gingembre patate douce et concombre
en tonalité acidulé de pommes vertes citron vert à l'huile de poivre vert et chips de Spianata "charcuterie épicée Italienne
frits à la poêle sur son risotto aux pistils de safran ,écorces d'orange confites et Bresaola "spécialité Italienne de boeuf séché"
flambé au Pastis sur son coulis de poivrons rouges et origan
saisie dans son beurre noisette sur fumet d'étrilles à la fleur de Carthame et Paprika fumé filaments de basilic frais
en Royale chocolaté mousseuse et sablé surprise !
l avocat le lime et le yaourt Grecque Surprise !
Servi uniquement tous les midis 2 ENTREES DU MOMENT AU CHOIX DANS LE MENU 2 PLATS POISSONS 1 PLAT VIANDE AU CHOIX DANS LE MENU 1 DESSERT PRINTANIER
1 MISE EN BOUCHE 1 ENTREE AU CHOIX DANS LE MENU 1 PLAT AU CHOIX DANS LE MENU 1 DESSERT AU CHOIX DANS LA CARTE
MENU DEGUSTATION EN 5 TEMPS 1 MISE EN BOUCHE 1 PETITE ENTREE 1 ENTREE AU CHOIX DANS LE MENU 1 PLAT AU CHOIX DANS LE MENU 1 DESSERT AU CHOIX DANS LA CARTE
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Jusqu'à 11 ans boisson non comprise Plats Cotelette de saumon grillé ketchup de poivron rouge pommes confites ou Frites de poulet panées au Panko pommes confites Desserts Glace barbe à papa ou Glace Natelloso